El inicio de un sueño
gastronómico
Un concepto innovador y moderno
Aceitunas y Piparras del Chef
Aceitunas en aceite de oliva virgen y piparras con especias.
Marinera
Torta de harina de trigo con ensaladilla rusa y anchoa del Cantábrico.
Tartar de Salmón
Dados salmón fresco, aguacate, cebolla morada y salsa de soja.
Langostinos Chilli
Langostinos al ajillo y salsa chilli sauce.
Croquetas Gourmet
Chipiron y gambas al ajillo 6 unidades.
Pulpo a la Brasa
Pulpito y pimientos de padrón con allioli suave.
Alcachofas con Foie
Alcachofas confitadas al horno con foie y mermelada de tomate.
Provolone al Horno
Queso Italiano provolone con oregano y tomate seco.
Huevos Rotos
Papas, huevos a baja temperatura, pimientos de padrón y jamón ibérico.
Huevos Trufados
Huevos al horno con patatas paja y crema tartufata de champiñones.
Palmillari
Berenjena rellena de carne bañada de bechamel al horno.
Carrillera de Cerdo Ibérico
Carrillera de cerdo ibérico al vino tinto.
Jabalí con Setas
Jabalí con setas en salsa rústica.
Bacalao al Pil Pil
Lomo de bacalao con salsa pil pil.
Jamón Ibérico
Quesos del Mundo
Cecina del Valle del Esla
Mojama y Bonito Ahumado
Jamón Ibérico
Jamón Ibérico.
Cabrales
Queso Cabrales con láminas de pera.
Mojama
Loncheado de mojama.
Sobrasada con Queso
Sobrasada de Mallorca con queso.
Anchoas
Anchoas del Cantrabico.
Salmon
Salmón ahumado con aguacate.
Trampantojo de Hamburguesa
Desmigado de vacuno, champiñones, rúcula, cebolla, cebolla dulce y salsa mahonesa.
Lomo Adobado
Lomo adobado, champiñón, pimiento padrón y mahonesa.
Cochinita Pibil
Taco con pan bao relleno de desmigado de cerdo con guacamole, cebolla roja y canónigos.
Salmón
Taco de pan bao con salmón ahumado, guacamole, cebolla roja y rúcula.
Pulpo
Taco de pan bao con pulpo al horno, rúcula, oimiento de padrón y allioli suave.
Ventresca con Escalivada
Coca de ventresca de atún con escalivada.
Mojama y Bonito Ahumado
Coca de mojama y bonito ahumado con tomate de temporada.
Escalivada con Ventresca y Bonito
Asado de Verduras con mojamas y bonito extra.
Ensalada Art
Tomate con ventresca de atún, pericana y tallos de alcaparras.
Alcachofas a la Romana
Alcachofas a la romana, rúcula, tomate seco, cecina.
Carpaccio de Calabacín y Queso
Láminas de calabacín con helado queso de cabra, pasas y balsámico.